LE GOJI :

A travers le monde poussent environ 90 variétés de la famille des Lycium dont le Goji. Le Lycium barbarum est la variété qui nous intéresse, elle est la seule qui contient toutes les propriétés nutritionnelles qui font la réputation du Goji. La grande majorité de la production de Lycium barbarum se fait au Nord de la Chine, dans la province de Ningxia, à la frontière du Tibet et de la Basse Mongolie. Issue du toit du monde, la Rivière Jaune achemine patiemment des réserves minérales uniques, fertilisant en limon les plaines appelées « herbal medecine valley », une région considérée comme ayant un des sols les plus fertiles. Le Goji NingXia d’Absolute Red est cultivé dans cette magnifique vallée.
Le respect des normes biologiques, aussi bien pendant de la culture que pour le séchage ou le pressage du fruit, lui ont permis d’obtenir un « Green Certificat » USDA Organic.
Ce Goji présente la plus haute qualité avec une gamme de produits actuellement leader sur le marché.
Le Goji est cueilli avec des filets que l’on place sous l’arbuste, que l’on secoue afin d’y faire tomber les fruits mûrs, comme pour nos olives. Cette méthode permet d’éviter un phénomène d’oxydation des fruits frais qui auraient tendance à noircir une fois touchés.Des agriculteurs du nord des USA, du Canada et d’Europe tentent actuellement de faire pousser le Lycium barbarum dans des régions où le climat s’apparente à ce que l’on peut trouver dans le nord de la Chine. Le plant doit croître pendant quatre ans avant d’atteindre sa pleine maturité, donc il faudra attendre encore quelques années avant de pouvoir goûter à ce fruit frais provenant de productions locales.